原料:
糯米30克、去柄香菇5克、蘿蔔5克、大蒜5克、蝦米5克、帶皮老薑4片, 黑麻油適量, 月乃湯50毫升。
製作:
1、糯米于月乃湯中泡8小時, 瀝幹;
2、香菇, 老薑切絲;
3、紅蘿蔔切丁;
4、鍋熱後放入4大匙黑油, 將老薑, 大蒜放入, 炒成淺褐色;
5、加入蝦米, 香菇及紅蘿蔔, 炒至香味溢出;
6、鍋重新加, 放入3大匙黑麻油, 糯米下鍋炒至有黏性, 加入其他原料一起;
7、將炒好的原料裝入蒸鍋中, 並加入月乃湯, 分量蓋過所有原料;
8、加入蒸籠, 蒸熟即可。
營養:
黑麻油可以促進胃腸蠕動, 具有預防便秘及內臟下垂的作用。 用於泡糯米的月乃湯可以再泡香菇和蝦米,