材料:鴿蛋300克, 海參200克, 枸杞子15克, 澱粉(玉米)30克, 大蔥15克, 薑10克, 豬油(煉製)10克, 醬油15克, 料酒15克, 胡椒粉2克, 味精2克, 花生油120克
做法:
1.將烏參內壁膜去除乾淨, 用沸水氽兩遍, 洗淨;烏參再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀。
2.鴿蛋涼水時下鍋, 用文火煮熟, 撈出投入涼水內, 剝殼, 放在碗內;枸杞子洗淨;蔥切段, 薑拍破。
3.在鍋中注入花生油, 燒沸。
4.鴿蛋裹滿豆粉, 放入油鍋內炸至金黃色時撈出。
5.將鍋燒熱, 注入豬油, 燒沸, 將下蔥、薑煸炒。
6.隨後倒入雞湯, 略煮, 撈去薑、蔥;投入烏參和適量醬油、料酒、胡椒粉, 燒沸;撇去浮沫, 改用文火煨40分鐘左右;投入鴿蛋和枸杞子,
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7.汁內加入味精調味, 用水豆粉勾芡, 再淋沸豬油, 澆在烏參和鴿蛋上。
2 益母草艾葉茴香茶
材料:益母草30克(中藥店有售), 炒艾葉10克, 小茴香6克。
做法:
將上述藥材一起煎取汁液, 共熬煮兩次, 將兩次湯汁混合。 代茶飲。
3 茉莉玫瑰粥
材料:茉莉花10克, 玫瑰花15克, 粳米100克, 紅糖適量。
做法:
1.將茉莉花、玫瑰花分別處去枝梗, 洗淨焙乾, 共研磨成細末。
2.將粳米洗淨入鍋, 加入清水煮粥, 加入茉莉花和玫瑰花末, 再加紅糖, 熬溶即可。
4 核桃仁月季湯
材料:月季花9克, 核桃仁30克, 紅糖、甜酒各60克。
做法:
1.將月季花、紅糖、核桃仁加水500毫升煮湯。
2.沖甜酒飲用, 連服5-7天, 建議在經期前幾天開始服用。
12 5 益母草雞肉湯
材料:益母草100克,
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做法:
1.把鮮益母草用溫水泡, 清水洗淨;蔥白洗淨, 用刀拍爛;香附用水洗淨。
2.將雞肉用水洗淨, 刀切成小塊。
3.把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內, 加入少許清水煮1-2小時。
4.食時, 放入精鹽調味, 即可食用。
6 烏雞四物湯
材料:烏雞500克, 當歸10克, 熟地10克, 白芍10克, 知母10克, 地骨皮10克, 食鹽、料酒、蔥薑、味精適量。
做法:
1.將烏雞宰殺後去毛、內臟, 剁去雞爪, 洗淨。
2.將藥料放入雞腹, 加清水適量及佐料。
3.先用武火燒沸, 去泡沫, 改文火燉至爛熟, 服肉飲湯, 可經常服食。
7 馬齒莧雞蛋
材料:馬齒莧60克, 雞蛋3個。
做法:
雞蛋去殼煮熟, 加馬齒莧一併熬煮即可。 每日1劑, 和湯吃蛋。
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