有助於寶寶腦部發育的食譜

寶寶的成長發育對於父母而言是極為重要的， 下面來推薦幾款促進寶寶腦部發育的補腦食譜給媽媽們吧！

香煎小魚餅

原料：魚肉50克， 雞蛋1個， 牛奶50克， 洋蔥10克， 油、鹽、澱粉適量。

制法：

1.將洋蔥洗淨、切末， 待用。

2.先把魚肉洗淨、剔骨、去刺， 並剁成泥狀；再加入洋蔥末、雞蛋、牛奶、澱粉和鹽， 攪拌成糊狀， 然後製成小圓餅。

3.先將鍋燒熱， 再倒入適量的油， 放入小魚餅， 煎至金黃色即可。

適合年齡：10個月以上的寶寶。

營養價值：魚肉中的魚類蛋白質含有豐富的氨基酸和牛磺酸， 易於人體消化吸收， 能幫助寶寶的大腦發育。 牛奶中的奶蛋白質是全價的蛋白質，

幾乎能被人體完全吸收。 礦物質和微量元素的含量比例適合， 且成溶解狀態， 很容易被人體消化。 乳糖則能促進人體對鈣和鐵的吸收。  

什錦蝦仁蛋羹

原料：蝦仁100克， 雞蛋1個， 香菇5克， 胡蘿蔔25克， 豌豆25克， 油、鹽、澱粉、麻油、味精、料酒適量。

制法：

1.將豌豆洗淨；胡蘿蔔洗淨， 切成小丁；香菇洗淨， 用溫水浸泡， 待泡軟後切片， 待用。

2.將蝦仁洗淨， 剔除沙線， 切成小段， 然後加入料酒、鹽和澱粉， 攪拌均勻， 待用。

3.雞蛋打散後， 加入適量溫水， 再倒入準備好的豌豆、胡蘿蔔丁、香菇片、蝦仁， 入鍋隔水蒸熟。 出鍋後淋上麻油即可。

適合年齡：6個月以上輔食添加的寶寶。

營養價值：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和人體所需要的礦物質，

其中蛋白質為優質蛋白， 容易被人體吸收， 對肝臟組織損傷有修復作用。 雞蛋中富含的DHA和卵磷脂、卵黃素， 有利於神經系統和身體發育， 健腦益智， 改善記憶力。 蝦肉肉質鬆軟， 易於消化， 並含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、B、B2等營養成分。 蝦肉中的鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 減少血液中的膽固醇含量， 防止動脈硬化。 蝦肉富含的磷、鈣對寶寶尤有補益功效。 胡蘿蔔富含多種寶寶成長所需的營養成分， 其中的維生素A、B1、B2、C和胡蘿蔔素， 能防治多種疾病， 具有抗癌作用。 胡蘿蔔中的揮發油等還能殺菌。 寶寶多吃胡蘿蔔可以防止便秘， 加強腸胃功能。 豌豆中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有較高的優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力；粗纖維能促進大腸蠕動， 防止便秘。

小提醒：在蛋液中加入的水最好是溫水， 溫水和蛋液的比例約為2:1， 若是加入雞湯則口味更佳。

 肉末番茄豆腐

原料：豆腐100克， 豬肉10克， 番茄10克， 蔥、鹽、澱粉、油適量。

制法：

1.豆腐切成小丁， 略焯；豬肉洗淨、切末；番茄洗淨、去皮， 切成小丁；蔥洗淨、切段， 待用。

2.在鍋內加入適量的油， 倒入豬肉末、番茄丁和蔥段， 翻炒。 然後放入豆腐丁， 加入少許鹽， 略燉。 最後用澱粉勾芡， 即可。

適合年齡：10個月以上的寶寶。

營養價值：豬肉中含有人體必需的脂肪、維生素B1、B2和多種礦物質等， 能為寶寶提供優質蛋白質， 健腦益智， 血紅素能有效改善缺鐵性貧血。 番茄中含有的番茄素，

具有抑制細菌的作用；蘋果酸、檸檬酸和糖類， 增加胃液酸度， 幫助消化， 調整腸胃功能。 番茄中富含的維生素A、B1、B2、C和胡蘿蔔素， 能促進骨骼生長， 防治小兒佝僂病、眼乾燥症、夜盲症， 並控制和提高肌體抗癌能力。 豆腐含有豐富的優質蛋白、糖類及鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素， 極易被人體所吸收， 具有補中益氣、清潔腸胃等功效。 豆腐中含有較高的鈣， 對寶寶的牙齒、骨骼的生長發育都有益處。

核桃仁粥

原料：核桃仁10克， 粳米（或糯米）30克。

製作：

1.將粳米（或糯米）淘洗乾淨， 放入鍋內， 加入適量清水， 用小火煮至半熟。

2.將核桃仁炒熟後壓成粉末狀， 去皮後放入粥內， 再用小火煮至黏稠狀， 即可。

適合年齡：6個月以上輔食添加的寶寶。

營養價值：核桃仁富含脂肪油、蛋白質、礦物質鈣、磷、鐵，

以及胡蘿蔔素和維生素B1、B2等營養成分， 有助於寶寶的大腦發育。

香蕉燕麥粥

原料：燕麥片60克， 香蕉20克， 配方奶粉25克。

製作：

1.香蕉去皮、切片， 待用。

2.在鍋內加入燕麥片和適量清水， 用大火煮沸後， 改用小火慢熬10分鐘。 然後倒入香蕉片， 充分攪拌。

3.待粥略涼後加入配方奶粉， 攪拌均勻即可。

適合年齡：6個月以上輔食添加的寶寶。

營養價值：燕麥是一種低糖高能的營養食物， 含有豐富的維生素B1、B2、E和葉酸， 能有效改善血液迴圈；還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質， 能幫助寶寶生長發育， 促進傷口癒合， 防止貧血。 香蕉香甜美味， 營養豐富， 易於消化吸收， 且含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素B1、B2、U和鈣、磷、鐵等礦物質。 香蕉中的鉀能防止血壓上升、肌肉痙攣；其中的鎂具有消除疲勞的功效；核黃素能促進寶寶的正常生長和發育。

香蕉中的鉀能防止血壓上升、肌肉痙攣；其中的鎂具有消除疲勞的功效；核黃素能促進寶寶的正常生長和發育。