有助於新媽們產後恢復的食譜推薦

肉末蒸蛋

原料：雞蛋3只， 豬肉50克， 蔥末、太白粉、醬油、精鹽、食油若干， 味精少量。

做法：將雞蛋打入碗內攪散， 放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻， 上籠蒸熟。 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 鍋放爐火上， 放入食油燒熱， 放入肉末， 炒至鬆散出油時， 加入蔥末、醬油、味精及水（適量）， 用太白粉調勻勾芡後， 澆在蒸好的雞蛋上面即成。

特點：此菜肴富含維生素A， 雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效， 除對產婦有良好的滋補之效外， 對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。

肉末蒸蛋

燒牛蹄筋

原料：牛蹄筋250克，

青菜心25克， 醬油、料酒、生薑末、蔥花、幹團粉、植物油、煮牛蹄筋原湯若干， 味精少量。

做法：先把生牛蹄筋放在沙鍋內， 加清水， 小火煮至八分熟時撈出。 切成長條塊。 幹團粉加入適量清水調勻。 燒熱油鍋， 先炒青菜， 隨即把牛蹄筋、料酒、生薑、醬油及煮蹄筋湯倒入， 煮開後再加味精及調好的團粉汁勾芡， 裝盤即可上桌食用。

特點：此菜肴有健脾益胃、養精增液、強筋健骨之效， 能為產婦提供有效營養素， 並能預防產後子宮下垂、陰☆禁☆道壁膨出等。

魚肉圓湯

原料：青魚中段400克， 肥瘦豬肉200克， 蛋清1份， 冬筍25克， 水發冬菇25克， 豆苗15克， 精鹽、味精、乾薑粉、料酒、蔥汁、薑汁、雞油、香槽若干。

做法：青魚洗淨， 切成長方塊， 盛在碗內， 加少量精鹽拌勻， 醃半小時， 隨即將香槽用料酒調稀後，

傾入魚塊內拌和， 醃2小時待用。 冬筍切成片狀， 冬菇去蒂、洗淨泥沙。 肥瘦肉剁成肉末， 放在碗內， 加入精鹽、味精、蔥薑汁、蛋清拌勻攪上勁， 再加入乾薑粉拌勻待用。 將沙鍋置於爐上， 倒入適量清水， 隨即將魚塊洗後， 和筍片、冬菇一起下鍋， 加入精鹽、味精， 待燒開後， 端鍋離火， 將拌好的肉泥做成肉圓， 一邊做一邊放入鍋內， 制畢後起鍋再置爐上， 用小火滾燒5分鐘左右， 撇去浮沫， 放入豆苗燙熱後， 淋入雞油， 即可起鍋食用。

特點：此菜肴營養成分較為全面均衡， 有養血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫之效， 對於產婦有良好補益作用， 並能促進水腫消除。

清燉雞參湯

原料：水發海參400克， 童子雞1只， 火腿片25克， 水發冬菇50克，

筍花片各50克， 雞骨500克， 小排骨250克， 精鹽、料酒、蔥、薑、高湯若干， 味精少量。

做法：將發好的海參洗淨， 下開水鍋氽一下取出。 雞骨、小排骨斬成塊， 與童子雞一起下開水鍋氽一下取出， 洗淨血污。 冬菇去蒂， 洗淨泥沙待用。 將海參、童子雞放在湯鍋內， 將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭， 火腿片放在中央， 加入料酒、味精、精鹽、蔥薑、雞骨、小排骨、高湯， 蓋上蓋子， 上籠蒸爛取出， 除去雞骨、排骨， 撈去蔥薑即可食用。

特點：此菜肴富含磷、鈣、蛋白質等營養成分， 有補腎益精、養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑之效， 對於產後體虛食之有益， 且有利於嬰兒骨質發育。

雞湯

瘦肉冬瓜湯

原料：瘦豬肉75克， 冬瓜150克， 香菜1棵， 薑蔥少許， 雞湯750克， 精鹽、味精、麻油、紹酒適量。

做法：將冬瓜洗淨， 去子和皮切成大片， 蔥洗淨切寸段， 薑洗淨切片， 香菜洗淨切段。 將瘦肉洗淨切大片。 燒鍋， 注入雞湯， 加入瘦肉、冬瓜煮至熟， 加入精鹽、紹酒、蔥、薑略煮一會兒， 加味精、麻油各少許， 加入香菜即可出鍋。

特點：此萊肴含蛋白質、多種維生素和礦物質， 適合產後食用， 尤其冬瓜有清熱、解毒、利尿之功效。