絲瓜鯽魚湯
主料:活鯽魚500克、絲瓜2 00克
調料:黃酒、食鹽、蔥、薑少許
製作方法:
1、活鯽魚處理後洗淨、背上剖十字花刀, 兩面略煎後, 烹黃酒, 加清水、薑、蔥 等, 小火燜燉20分鐘。
2、絲瓜洗淨切片, 投入魚湯, 旺火煮至湯呈乳白色後加鹽, 3分鐘後即可起鍋。
特點:具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。
木瓜燉魚頭
主料:魚頭一個、青木瓜一隻
輔料:料酒、薑絲、紅棗、枸杞、龍眼乾少許
製作方法:
1、油鍋燒熱, 爆薑絲, 然後讓魚頭過下油, 去掉魚的腥味。
2、把過了油的魚頭放進沙鍋裡面, 再加上之前準備好的木瓜, 紅棗, 桂圓, 枸杞先用武火煮沸,
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特點:木瓜果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富, 有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱, 木瓜特有的木瓜酶對乳腺發育很有助益, 有催奶的效果顯著, 乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。
花生燉豬爪
主料:生豬爪2個、花生200克,
調料:蔥、薑、黃酒適量
製作方法:豬爪洗淨, 用刀劃口, 加花生、蔥、薑、黃酒與清水用武火燒沸後, 再用文火熬至爛熟。
特點:益氣養血, 具有催乳功效。