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有助於產後恢復的食譜推薦

肉燜蠶豆瓣

材料豬肉150克, 蠶豆瓣350克。

調料鹽、料酒、植物油、胡椒粉、鮮湯、味精、水澱粉各適量。

做法

1、蠶豆瓣洗淨;豬肉洗淨, 切成片。

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2、鍋置火上, 放入植物油, 將肉片炒鬆散, 放入蠶豆瓣同炒1分鐘, 加入鮮湯、胡椒粉。

溫馨小提示

味精、料酒, 加蓋燜約5分鐘, 淋入水澱粉勾芡, 加鹽調味即可。

此菜味道鮮美, 營養豐富, 產後食用可以幫助產婦恢復體能, 提高免疫力。

老鴨燉豬蹄

材料淨老鴨1只、豬蹄1對。

調料香蔥1根, 生薑1塊, 花椒少許, 料酒、鹽各適量。

做法

1、老鴨洗淨, 切成小塊, 放入沸水鍋中焯2分鐘撈出,

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瀝去血水, 洗淨備用。

2、豬蹄刮盡毛垢, 洗淨, 劈為2塊;生薑洗淨, 切片;香蔥洗淨, 切小段。

3、鍋內放適量清水, 將鴨塊與豬蹄同入鍋內, 先用大火燒沸, 撇去湯麵上的浮沫, 然後投入薑片、蔥段、料酒、花椒, 用小火燉約2小時, 至豬蹄與鴨塊均脫骨, 放入鹽調味即可。

萵苣子粥

材料萵苣子15克, 甘草6克, 粳米100克。

做法將萵苣子搗碎, 加甘草, 再加水200毫升同煮, 煮至水剩餘100毫升時, 濾汁去渣。 將濾汁, 粳米一同入鍋, 加水同煮, 米爛即成。

功效萵苣子是菊科植物萵苣的種子, 以顆粒飽滿, 乾燥無雜質者為佳。 它性味苦寒, 能下乳汁, 通小便。 甘草性味甘平, 能和中緩急, 調和諸藥。 粳米粥被譽為“世間第一補人之物”。 三物合用, 是很好的催乳藥膳。

山甲燉母雞

材料老母雞1只,

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穿山甲(炮製)60克, 蔥, 薑, 蒜, 五香粉, 精鹽等適量。

做法母雞去毛及內臟, 穿山甲砸成小塊, 填入雞腹內。 入鍋, 加水及調味料, 燉至肉爛脫骨即可食用。

穿山甲性味鹹涼, 通經下乳。 李時珍在《本草綱目》中寫道“穿山甲, 王不留, 婦人食了乳長流, 亦言其迅速也”。 雞肉營養豐富, 性味甘溫平, 既補氣, 又補血。

花生粥

材料花生米30克, 通草8克, 王不留行12克, 粳米50克, 紅糖適量。

做法先將通草, 王不留行煎煮, 去渣留汁。 再將藥汁, 花生米, 粳米一同入鍋, 加水熬煮。 待花生米, 粳米煮爛後, 加入紅糖即可食用。

功效通草性味甘淡涼, 入肺胃經, 能瀉肺, 利小便, 下乳汁。 王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子, 性味苦平, 二藥合用治療乳汁不足, 療效更佳。

炒黃花豬腰

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材料豬腎(腰子)500克, 黃花菜50克, 澱粉, 薑, 蔥, 蒜, 味精, 白糖, 植物油, 精鹽各適量。

做法將豬腎一剖為二, 剔去筋膜腺體備用。 鍋燒熱後, 放植成熱時, 放蔥, 薑, 蒜入鍋煸香, 再放入腰花爆炒片刻, 至豬腰變色熟透時, 加黃花菜, 鹽, 糖再炒片刻, 加澱粉勾芡推勻, 最後加味精即成。

功效中醫理論, 豬腎性味咸平, 主治腎虛腰痛, 身面水腫。 黃花菜性味甘平, 能補虛下奶, 利尿消腫。 另外, 黃花菜根亦有催乳作用。 本藥膳適合於腎虛導致的缺乳。

麻油木耳雞

麻油、米酒都是傳統催奶湯的必備材料。

原料雞1只, 木耳20克, 花生150克, 麻油2湯匙, 薑100克, 米酒2湯匙, 鹽適量

做法

木耳泡發後切粗絲, 薑切絲, 雞切塊。

將麻油倒入鍋中加熱, 放入薑絲炒香。

將雞塊倒入鍋中炒變色後,

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下木耳, 然後倒入水沒過雞肉。

以中火將鍋煮開後轉小火繼續煮40分鐘。

加入米酒後加鹽調味, 再繼續煮20分鐘即可。

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