有助產後傷口復原的營養食譜

一、止痛抗氧化

生化湯

材料 米酒水（煮過、已揮發掉酒精）700毫升、當歸6錢、川芎4錢、桃仁1錢、黑薑7分、炙甘草7分。

做法

1、米酒水加入藥材， 慢火加蓋煮1小時左右， 約剩200毫升時， 將藥酒倒出備用。

2、第二次再加入米酒水350毫升， 和做法1煮法相同， 約剩100毫升。

3、將做法1和做法2的藥酒加在一起拌勻即可。

營養解說

生化湯出自清朝著名的婦科醫師傅青主所寫的“傅青主女科”， 由當歸、川芎、桃仁、黑薑、炙甘草5種藥材組成。 “生化”之名是取其“生”出新血、“化”去舊瘀而來。 生化湯可調節子宮收縮， 以排除子宮內黏膜或血塊， 加速惡露排出， 同時幫助內膜修復，

並降低收縮時所產生的痛感， 特別是剖腹產的產婦應多加食用， 更能幫助傷口復原。

有助產後傷口復原的營養食譜

番茄燴雞丁

材料 雞腿2只、大番茄4個、洋蔥1個、蒜頭2粒、番茄醬3湯匙、水250毫升、糖1湯匙、鹽少許。

醃料 糖1/2茶匙、醬油1匙、麻油少許。

做法

1、雞腿肉去骨、切丁後， 放入醃料中醃漬30分鐘。

2、洋蔥切絲， 蒜頭切成蒜末， 備用。

3、將大番茄以熱水泡15分鐘後， 去籽切大丁。

4、入油起鍋， 將雞丁煎至8成熟， 加入蒜末略炒後， 依序加入洋蔥絲與番茄丁同炒， 並加入番茄醬、水、糖及鹽拌勻， 用大火煮沸後蓋上鍋蓋， 再用小火煮至汁液轉濃即可。

營養解說

番茄含有大量的茄紅素， 是一種良好的抗氧化劑。 根據流行病學調查及研究發現， 茄紅素可降低癌症的罹患幾率，

並減少心血管疾病的發生率。 番茄的吃法眾多， 可以生食， 也可烹煮入肴。 煮熟的番茄， 不但茄紅素的含量不減少， 反而會因為番茄的細胞壁與組織被破壞而釋放更多的茄紅素。 搭配營養豐富的雞肉， 可說是健康滿滿的佳餚。

二、組織重生

麻油雞

材料 雞腿2只、老薑1大塊、米酒1杯、芝麻油2匙。

做法

1、雞腿洗淨、切塊；老薑洗乾淨後切片， 備用。

2、在鍋中倒入適量的芝麻油， 將老薑放入爆香。

3、轉大火將雞塊放入鍋中翻炒， 待6分熟時將米酒倒入鍋裡一起滾煮即可。

營養解說

芝麻油可潤滑子宮， 促進子宮的收縮， 加速惡露排出， 但是剖宮產的產婦則不建議食用。 雞肉中含有豐富的蛋白質， 一隻棒腿約有20～30克的蛋白質，

可滿足您一餐所需營養， 更有助於產後婦女迅速補充營養， 恢復體力。