一、 含鋁食品
世界衛生組織提出人體每天攝鋁不應超過1毫克/升克體重。 鋁攝入過多， 會影響腦細胞功能， 導致記憶力下降， 思維能力遲鈍， 常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。
二、 含鉛食品
鉛是細胞的一大“殺手”， 當血鉛濃度達到15微克/100毫升時， 就會引起兒童發育遲緩和智力減退， 而且年齡越小， 神經受損越重。 含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。
三、 含食鹽、糖精過多的食品
兒童生理需鹽量為4克/天以下， 吃過鹹的食物， 孩子不僅會引起、動脈硬化等症， 還會損傷動脈血管， 影響腦組織的供應， 使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態而智力遲鈍，
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糖精， 是以苯酐為原料加工合成， 僅成甜味， 無任何營養價值， 用量應限制， 否則會損害腦、肝等組織。
四、 含過氧脂質的食品
過氧脂質對人體有害， 在胃腸內會破壞食物中的維生素， 阻礙和干擾人體吸收蛋白質， 還可使人體內某些代謝酶系統遭受破壞， 促使大腦早衰或。
含過氧脂質較多的食品主要有油溫達200攝氏度以上的煎炸食品， 炸過食物的油很快氧化哈喇並產生過氧脂質， 長期曝量的食物裡的酸哈喇也會產生過氧脂質。
