赤小豆粥
【材料】赤小豆50克， 大米100克。
【做法】①將赤小豆、大米洗淨。 ②把赤小豆加適量清水煮爛， 再下入大米共煮為粥。
【溫馨提示】赤小豆有利尿消腫的作用， 心火旺盛的人食用可起到清心降火、通利小便的效果。
絲瓜粥
【材料】絲瓜200克， 大米100克。
【做法】①將絲瓜洗淨， 切片。 把大米淘洗乾淨。 ②將大米加適量煮粥， 粥半熟時加入絲瓜片， 再煮至粥熟即成。
【溫馨提示】絲瓜粥有涼血解毒、清熱去火等功效， 可用于緩解心火旺盛引起的心煩、口瘡、小便短赤等症， 而且還有美容的功效， 經常食用皮膚會更加光滑細嫩。
檸檬瓜條
【材料】冬瓜500克，
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【做法】①將冬瓜洗淨、去皮， 切成細長的瓜條。 將檸檬洗淨、去皮、切片， 榨汁， 加入白糖， 做成調味汁。 ②將瓜條放入開水中燙至七成熟後， 撈出放在涼開水中冷卻， 再撈出， 用食鹽醃一會兒。 ③將醃好的瓜條和調味汁拌勻後， 放置約20分鐘， 待瓜條充分入味後即可。
【溫馨提示】這道菜酸甜可口， 有清涼消暑、利尿清火的功效， 非常適合在炎熱的盛夏食用。
西瓜酪
【材料】西瓜1個， 山楂糕15克， 白糖、桂花、濕澱粉各適量。
【做法】①將西瓜洗淨、去皮、去子， 瓜瓤切成小丁。 將山楂糕切成小丁。 ②將桂花、白糖加適量清水熬煮， 燒開用濕澱粉勾芡， 晾涼後均勻地澆在西瓜丁和山楂糕丁上。
【溫馨提示】這道甜品口味酸甜， 有很好的清心去火、消除除煩的功效，
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柿霜糖
【材料】柿霜100克， 白糖適量。
【做法】①將柿霜與白糖拌勻， 放入鍋內， 加適量水熬到白糖融化起絲。 ②將熬好的柿霜糖倒入塗過熟素油的盤內攤平， 用小刀切小塊， 待其自然冷卻即可。
【溫馨提示】柿霜味甜， 有清涼感， 可清熱潤燥， 對於心火上炎引起的口舌生瘡、口乾舌燥、吐血等都有一定的效果。
