食譜:胡蘿蔔炒雞蛋
原料:胡蘿蔔100克, 雞蛋100克, 薑5克, 大蔥10克, 鹽、白砂糖、胡椒粉各少許。
做法:
1 、將雞蛋打散, 調入味料, 拌勻成蛋漿。
2 、將薑、蔥洗淨, 姜切成末, 蔥切成段備用。
3 、將胡蘿蔔去皮, 切成細絲, 用滾水焯透, 撈出濾去水分。
4、 炒鍋下油, 爆香薑、蔥, 放入胡蘿蔔絲翻炒, 加入蛋漿, 快速炒熟即可。
功效:胡蘿蔔和雞蛋一同炒, 能使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素容易吸收, 尤其適宜孕媽咪和胎寶貝對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要, 胡蘿蔔素也是孕期中保護胎寶貝眼睛發育不可缺少的重要物質。