有關蛋白質選用四個小技巧

蛋白質， 在我們很多食物中都存在， 但是怎樣才能合理選擇， 合理搭配才能發揮其作用， 讓我們來看看以下的四點小技巧：

技巧一：各種食物合理搭配是一種既經濟實惠， 又能有效提高蛋白質營養價值的好方法。 每天食用的蛋白質最好有1/3來自動物蛋白質， 2/3來自植物蛋白質。

技巧二：把幾種營養價值較低的蛋白質混合食用， 其中的氨基酸相互補充， 可以顯著提高營養價值。 例如， 穀類蛋白質含賴氨酸較少， 而含蛋氨酸較多;豆類蛋白質含賴氨酸較多， 而含蛋氨酸較少。 這兩類蛋白質混合食用時， 必需氨基酸相互補充，

有關蛋白質四個小技巧

技巧三：每餐食物都要有一定質和量的蛋白質。 人體沒有為蛋白質設立儲存倉庫， 如果一次食用過量的蛋白質， 勢必造成浪費;相反， 如果食物中蛋白質不足時， 寶寶的生長發育就會受影響。

蛋白質含量多的食物包括：乳製品， 如牛奶、羊奶等;畜肉， 如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉， 如雞、鴨、鵝、鵪鶉等;蛋類， 如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等;魚、蝦、蟹類;大豆類， 包括黃豆、大青豆和黑豆等， 其中以黃豆的營養價值最高， 它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源。 此外，

技巧四：食用蛋白質要以足夠的熱量供應為前提， 也就是說要保證碳水化合物和脂類的供應。 如果熱量供應不足， 機體將消耗食物中的蛋白質來作能源。 用蛋白質做能源是一種浪費， 是大材小用。

小編總結：隨著孩子的長大， 對母乳的攝入慢慢減少， 對孩子輔食的要求越來越需要重視， 蛋白質的平衡仍需繼續保持。