有關雞蛋的幾個誤解

吃雞蛋數量最多的婦女， 因患上心臟病和中風而死亡的概率也要高一些， 儘管從統計角度看， 兩者之間的聯繫並不十分緊密。 學者們認為， 這也可能和婦女很少死于這兩種疾病有關。

有關雞蛋的幾個誤解

營養學專家認為， 雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。 油煎雞蛋過老， 邊緣會被烤焦， 雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸， 這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。

誤解: 一周吃超過兩個或三個蛋黃能使膽固醇上升， 可能發生患心臟病的風險。

事實：雞蛋是含有膽固醇的， 但其中所含的較低的飽和脂肪是導致心臟病的主要原因。

誤解：褐色雞蛋比白色的更天然， 含有更多營養。

事實：雞蛋殼的顏色取決於母雞的產地。 而雞蛋的營養價值是一樣的。

誤解：雞蛋不一定非要放在冰箱裡。

事實：新鮮雞蛋可以在冰箱時存放4～5個星期；存放一周以後的雞蛋要多煮一下。 把雞蛋放置在冷藏室內側， 那溫度更低。

小編總結：對於各類的雞蛋， 它們的營養價值是相等的， 雞蛋富含很高的蛋白質， 每天吃1個雞蛋是對身體健康有益的噢！