木瓜燉雪蛤的家常做法大全

木瓜燉雪蛤的家常做法一

材料：木瓜1個、雪蛤(油)3克、雪梨(汁)少許、梨2顆、蓮子2顆、棗(幹)1顆、冰糖1茶勺。

做法：

1、林蛙油用40-50度的溫水浸泡12小時， 中途2-3小時換一次水。 因為有片狀和條狀的區別， 所以泡發後仔細去掉黑色的雜誌和黃褐色的筋膜， 因為這些事腥味的來源。

2、將泡好洗乾淨的雪蛤(林蛙油)放入小碗， 加入適量的水與冰糖(根據自己口味加些大棗或者蓮子)， 上鍋隔水蒸10分鐘。 然後將蒸好的雪蛤倒進木瓜盅， 繼續蒸10分鐘即可。

木瓜燉雪蛤的家常做法二

材料：木瓜1個、雪蛤膏10克、牛奶1袋、冰糖1小塊。

做法：

1、雪蛤膏用溫水浸一夜，

挑去雜質， 放入開水中稍煮片刻(可加入薑片)， 瀝幹水份。

2、將木瓜洗淨切開， 加入雪蛤膏和冰糖， 蓋上切開的木瓜， 用牙籤固定。

3、鍋內放水燒開， 中火隔水燉1小時零30分鐘， 然後將牛奶加入再燉5分鐘即可。

木瓜燉雪蛤的家常做法三

材料：雪蛤(膏)8克、木瓜半隻、冰糖適量。

做法：

1、浸泡漲發：將雪蛤幹品(雪蛤膏)用溫水漲發， 大約發大30倍左右(12小時左右)。

2、揀除雜質：漲發好的雪蛤， 揀除黑膜汙物等雜質， 挑出白淨鬆軟的球狀蛤士蟆， 洗淨後備用。

3、鍋內坐水煮開， 放入生薑片稍滾， 將揀除雜質後的雪蛤放入水中焯燙2分鐘左右， 撈出過道涼水， 繼續用清水浸泡;生薑冰糖加入適量清水煮1小鍋冰糖生薑水備用。

4、將前期泡發除腥處理好的雪蛤控水後，

放入耐熱玻璃容器中， 倒入薑糖水;將木瓜去除中心的籽瓤， 用果肉勺挖取紅色果肉， 放入雪蛤碗中;放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可。

12 木瓜燉雪蛤的家常做法四

材料：夏威夷小木瓜1個、發好雪哈50克、淨水150毫升、冰糖20--30克、牙籤2根。

做法：

1、先在小木瓜頂部1/4處開口一分為二把木瓜籽去掉， 蓋子留著。

2、把發好的雪哈放入挖空的木瓜裡， 加淨水、冰糖20克， 蓋上木瓜(用牙籤插著以免傾斜)， 上鍋隔水蒸20分鐘(如果木瓜生可延長5分鐘)， 即可。

木瓜燉雪蛤的家常做法五

材料：雪蛤5克、木瓜1個、薑4片、冰糖適量、枸杞4粒、水適量。

做法：

1、雪蛤用清水泡一夜， 清洗乾淨。

2、木瓜平放， 從肚子的三分之一處切開， 去掉裡面的籽， 動作要輕， 不要把木瓜穿透。

3、小鍋內放水， 放幾片姜片， 水開後放入雪蛤焯一下水， 這樣可以去腥。

4、撈出雪蛤， 放入小鍋內， 加清水燉20多分鐘。

5、把燉好的雪蛤， 連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中， 放幾粒枸杞， 蓋上木瓜的蓋子， 放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可。

木瓜燉雪蛤的家常做法六

材料：木瓜一個、雪蛤5克、紅棗5個、冰糖適量、薑片2片。

做法：

1、雪蛤提前泡一夜， 把雜質去掉， 洗乾淨， 紅棗洗淨。

2、小鍋內放水， 放幾片姜片， 水開後放入雪蛤焯一下水， 這樣可以去腥。

3、重新換水， 把雪蛤燉20分鐘。

4、燉雪蛤的時候， 就可以處理木瓜哈，

5、木瓜平放， 從肚子的三分之一處切開。

6、去掉裡面的籽， 動作要輕， 不要把木瓜穿透。

7、把燉好的雪蛤， 連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中， 放紅棗和冰糖， 蓋上木瓜的蓋子，

放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可。

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