木瓜有健脾消食的作用。 其性溫, 營養容易被皮膚直接吸收, 特別是可發揮潤肺的功能。 木瓜羊肉湯有健脾除濕, 適用於脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等症, 是孕期一款好食譜。
原料:木瓜1個(約350克), 羊肉80克, 生薑10克, 青菜50克。
調料:花生油10克, 鹽6克, 紹酒3克, 胡椒粉少許。
製作過程:
1.將木瓜去皮去籽切片, 羊肉切薄片後用紹酒、胡椒粉抓醃好, 生薑去皮切絲, 青菜洗淨。
2.鍋內燒油, 下入薑絲搶香鍋, 注入適量清湯, 用中火燒開, 投入木瓜、羊肉, 滾至八成熟。
3.再加入青菜, 調入鹽, 用中火煮透入味盛出即成。
操作要點:木瓜以美國的為佳,