木瓜羊肉湯
原料：木瓜1個(約350克)， 羊肉80克， 生薑10克， 青菜50克。
調料：花生油10克， 鹽6克， 紹酒3克， 胡椒粉少許。
製作過程：
1.將木瓜去皮去籽切片， 羊肉切薄片後用紹酒、胡椒粉抓醃好， 生薑去皮切絲， 青菜洗淨。
2.鍋內燒油， 下入薑絲搶香鍋， 注入適量清湯， 用中火燒開， 投入木瓜、羊肉， 滾至八成熟。
3.再加入青菜， 調入鹽， 用中火煮透入味盛出即成。
操作要點：木瓜以美國的為佳， 本地次之;羊肉切好後， 要多用手抓透， 才會嫩滑。
·食譜頻道編輯廖君友情提示， 本食譜功效：健脾除濕， 適用於脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等症。
木瓜
木瓜又名乳瓜、番瓜、文冠果，
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選購：以外皮光滑、無皺紋或稍粗糙， 剖面較飽滿， 果肉粗糙、顯顆粒性， 邊緣不捲曲， 色紫紅， 味酸者為佳。
功效：木瓜有健脾消食的作用。 其性溫， 營養容易被皮膚直接吸收， 特別是可發揮潤肺的功能， 而當肺部得到適當的滋潤後， 可行氣活血， 使皮膚變得光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。 多吃木瓜， 還可以延年益壽。
禁忌：過敏體質者應慎用。
