木糖醇冰皮月餅

適宜年齡 備孕 主料 糯米粉45g粘米粉35g澄面20g 輔料 牛奶185ml木糖醇糖粉50g糕粉100g木糖醇月餅餡300g玉米油18g 製作步驟 1. 準備食材。 2. 先做冰皮:在盆裡倒入牛奶、糖粉、沙拉油攪拌均勻。 3. 將其倒入糯米粉、粘米粉、澄面中， 充分攪拌均勻， 成為稀麵糊 4. 攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘， 然後入蒸鍋， 大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。 5. 蒸熟的麵糊， 用筷子使勁的攪拌至順滑。 然後等待其冷卻， 就是冰皮了。 6. 冷卻後把冰皮分成15克一個， 豆沙餡分成35克一個。 在手上拍點糕粉防粘， 然後將冰皮放在手心壓扁， 放上一塊豆沙。 用冰皮把豆沙包起來， 並慢慢往上推， 直到把豆沙全部包裹住， 收口。 在模具裡撒點糕粉， 讓糕粉均勻粘在模具壁上， 然後把多餘的糕粉倒出來。 這樣可以方便脫模。 然後把包好的冰皮面團放進模具。 用手掌壓實了。 把月餅模用力磕一下， 再倒出來， 冰皮月餅就做好了。 7. 包好的木糖醇冰皮月餅， 漂亮吧! 小貼士 50g模具:餅皮15g， 餡35g， 做了13個。 冰皮的配料裡使用沙拉油的原因是因為它的色淡、無味， 不會破壞冰皮的口感， 也不會讓冰皮看上去發黃。 你還可以使用玉米油、葵花籽油等， 但是， 絕對不能使用花生油、橄欖油之類味道很重的油哦。