雞蛋打散， 豬肉剁碎調好同包餃子的餡（肉菜隨意）放入菜油一勺燒熱下一勺蛋液， 稍凝固放入一團餡， 用鍋鏟和上作成餃子狀。 都做完後， 下少許油倒入木耳扁炒放入蛋餃放鹽、糖醬油、雞精、料酒、燉熟。 如給寶寶吃， 可在肉餡中加少許粉面、這樣會更嫩一些。
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