木須肉

適宜年齡 備孕 功效 滋陰潤燥養心安神 主料 豬裡脊2兩雞蛋2個黃瓜1/2根幹木耳5朵幹黃花10g 輔料 蔥1根薑2片蒜2瓣生抽1勺料酒1勺澱粉半勺鹽1茶匙 製作步驟 1. 黑木耳在清水中泡發。 2. 幹黃花菜泡發。 3. 肉切片。 4. 放入碗中， 淋入料酒拌勻， 加鹽拌勻， 放入蛋清， 芡粉拌勻。 5. 黃瓜切片、蔥切花、蒜子切末。 6. 雞蛋打撒， 加少許鹽攪拌勻。 7. 鍋入油， 倒入雞蛋液， 炒成蛋花， 裝盤備用。 8. 鍋入油， 下入肉片， 蔥、薑、蒜末， 倒入黑木耳、黃花菜翻炒， 加入黃瓜翻炒片刻， 淋入料酒， 生抽翻炒， 加鹽調味， 最後下入雞蛋， 均勻翻炒後出鍋即可。 小貼士 1.炒雞蛋時， 油4分熱的時候倒入急火快炒， 雞蛋即為“木須”。 2.豬肉切薄一些， 更入味好熟。 3.黃花菜沒有新鮮的， 用幹黃花泡開即可。