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未媽咪孕前必備食譜--椒麻豬肝

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素, 有補肝、明目、養血的功效, 特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。 椒麻豬肝是孕前的一款好食譜。

椒麻豬肝-孕前食譜

主料: 豬肝 300克

輔料: 大蔥 20克 薑 20克

調料: 香油 5克 鹽 10克 八角 1克 花椒 3克 醋 3克 白砂糖 5克 江米酒 5克

製作工藝

1、蔥洗淨切段;薑洗淨切片。

2、鍋中倒入適量的水燒開, 放入豬肝氽燙後撈出。

3、把蔥段、薑片一起放入鍋中, 再加入鹵料(鹽10克、八角1克、花椒3克、白醋3克、水300毫升、糖5克、米酒5克)煮開。

4、放進氽燙過的豬肝, 用小火煮10分鐘後撈出, 瀝幹。

5、豬肝切片, 放在盤子中,

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淋上香油就可以了。

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