蝦仁營養豐富， 肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 蝦仁炒蛋是孕前的一款好食譜。
蝦仁炒蛋－孕前食譜
主料： 蝦仁 150克 雞蛋 250克
輔料： 韭黃 80克
調料： 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 植物油 20克
製作工藝：蝦仁炒熟盛罩籬內；雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻， 加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻， 下油， 倒下蝦仁蛋， 炒熟上碟。
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