末伏吃什麼 末伏養生

“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋”， 進入末伏， 難熬的伏天進入尾聲， 天氣開始轉涼， 簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。

在餃子、麵條、烙餅這三種麵食當中， 以烙餅的烹調方式最好。

因為烙餅不需要水煮， 也不需要過水， 各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。

秋初末伏， 吃肉不僅讓人覺得有些油膩， 還容易上火氣躁。

因此， 在肉類的選擇上應首選性質偏涼， 或性平的肉。 俗話說“防苦夏吃吃鴨”。

這是因為鴨肉性涼， 具有健脾益氣， 滋陰養胃， 利水消腫的功效。

從中醫“熱者寒之”的治病原則看，

“荷蓮一身寶， 秋藕最補人”， 秋令時節是鮮藕應市之時， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

對老年人來說， 藕更是補養脾胃的好食材。 此外， 蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

蓮藕尤其適用於老幼婦孺、體弱多病者， 特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

到了夏季三伏天， 能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽。

而酸梅湯裡有個很重要的食材，

中醫認為， 烏梅味酸、澀性平， 歸肝、脾、肺、大腸經， 主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。 酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。

在飲用酸梅湯時也可以選擇在午餐後飲用， 這樣可以更有效的消除午餐的油膩， 有利健康。