食材絲瓜具有清熱化痰， 潤燥的功效， 對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者， 最為適合， 這是由於絲瓜的植物粘液裡， 含有一種皂素， 具有 除痰、化痰的功效。 凡是風熱咳嗽、常吐 濃痰的患者， 用絲瓜做成湯， 有 利痰、開胸、快膈的 作用。
不僅如此， 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗病毒、抗過敏作用。
食材番茄是維生素C的天然食物來源， 每天吃1-2個， 可增強血管柔韌性， 制止牙齦出血， 對高血壓、心臟病患者非常有好處。
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本食譜具有清熱、化痰的功效， 對咳嗽痰多、痰稠色黃的 熱咳的寶寶最為適合。
需要準備的食材有：麵粉、絲瓜、雞蛋、番茄、香油、蔥、油和鹽
下面開始絲瓜疙瘩湯的製作：
第1步， 準備工作
【1】把番茄用刀， 割成十字形刀口， 放沸水裡煮1分鐘， 撈出後， 放冷水過涼， 去皮， 切成小粒， 備用；
【2】蔥切成末， 備用；
【3】絲瓜去皮， 切成小粒， 放水中浸泡， 以免變色， 備用；
【4】雞蛋打入碗中， 加微量的鹽， 攪打均勻， 備用；
【5】麵粉放碗中， 加清水， 水與麵粉的比例為1:1， 攪打均勻， 做成麵糊， 如果有面疙瘩要擠破。
第2步，
【1】炒鍋中加油， 大火加熱， 放入蔥末 爆香後， 把番茄倒入， 加適量的鹽， 用勺子不斷碾壓、攪拌， 炒成 番茄醬，
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【2】煮沸後轉成中火， 把麵糊倒入漏勺裡， 滴入鍋中， 等所有麵糊都入鍋後， 大火燒開， 即可把雞蛋液慢慢倒入， 一邊倒， 一邊攪， 蛋花凝固後， 關火盛出， 淋幾滴香油， 絲瓜疙瘩湯就做好了。
絲瓜疙瘩湯， 盛到碗中
品嘗一下， 酸酸甜甜的， 滑滑的勁道小疙瘩， 還有清氣的絲瓜， 大冷天來一碗， 即清熱， 還渾身熱乎乎的， 非常舒服哦O(∩_∩)O~
