杏果實營養豐富， 含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類， 是一種營養價值較高的水果。 杏仁的營養更豐富， 含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%， 還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素， 是滋補佳品。 胡蘿蔔素含量很高， 能夠很好地幫助人體攝取維生素A。 杏果有良好的醫療效用， 在中草藥中居重要地位， 主治風寒肺病， 生津止渴， 潤肺化痰， 清熱解毒。
杏的功效
1． 苦杏仁能止咳平喘， 潤腸通便， 可治療肺病、咳嗽等疾病。
2． 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤， 有一定的補肺作用。
3． 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，
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4． 杏仁還有美容功效， 能促進皮膚微循環， 使皮膚紅潤光澤。
5．杏仁還有抗腫瘤作用， 杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷， 可以進入血液專殺癌細胞， 而對健康細胞沒有作用， 因此可以改善晚期癌症病人的症狀， 延長病人生存期。 同時， 由於含有豐富的胡蘿蔔素， 因此可以抗氧化， 防止自由基侵襲細胞， 具有預防腫瘤的作用！
