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杏的營養價值

1. 未熟果實中含類黃酮較多, 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用;

2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品, 而維生素B17又是極有效的抗癌物質, 並且只對癌細胞有殺滅作用, 對正常健康的細胞無任何毒害;

杏樹全身是寶, 用途很廣, 經濟價值很高;杏果實營養豐富, 含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類, 是一種營養價值較高的水果。 杏果有良好的醫療效用, 在中草藥中居重要地位, 主治風寒肺病, 生津止渴, 潤肺化痰, 清熱解毒。 杏仁的營養更豐富, 含蛋白質23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖類10%, 還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素,

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是滋補佳品。

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