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杏鮑菇燒豆腐 老少皆宜的豆腐新吃法
2018-01-15
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主料 雞蛋豆腐一盒杏鮑菇3根小洋蔥1顆 輔料 蠔油20ml白胡椒粉適量開水50ml鹽適量 製作步驟 1. 熱鍋入油，
將切好的豆腐煎至表面金黃盛出備用。
2. 利用煎豆腐剩餘的油來炒香洋蔥炒到軟化。
3. 杏鮑菇沖水洗淨表面後斜刀切厚片。
4. 放入和洋蔥拌炒一下，
加入蠔油、白胡椒粉和適量鹽和熱開水煮到杏鮑菇有些軟化，
釋放出香味，
再放入豆腐，
中火煨煮。
5. 煮的過程杏鮑菇會出水也會變軟，
所以一開始不需擔心水份不足，
煮到豆腐變色即可試試鹹味，
是否需要再調味。
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