東北立夏吃什麼

東北立夏吃立夏餜， 吃“立夏餜”表示送春迎夏， 喜慶春收。 新上市的蔬菜瓜果， 能加的都要加進“立夏”中， 品種越多越喜慶。 “閑了一冬， 忙了一春”， 舊時得不到溫飽的農民， 在這青黃不接的時候能飽食一頓“立夏餜”， 便是最大的滿足。 所以無論再窮苦的人家， 就是借米， 這一餐“立夏餜”也是要吃的， 以討個“春收富實”的年成。 如今農村吃“立夏”的檔次高了， 上等的白米還要加入少許的糯米， 吃起來糍而不膩。 若是“湯”， 則必加進瘦肉、香菇、木耳、墨魚、竹筍、蝦米等。

1、將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，

2、搓成似湯圓的小球， 再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮， 謂“湯”。

3、“幹”用手抓著吃， 噴香可口;“湯”則不分大人小孩， 都用大碗盛著吃， 以示豐盛， 味道也是極美的。

“立夏餜”還有早、中、晚餐吃的區分。 據說早吃補腦， 中吃壯腰， 晚吃健腿。 這當然只是一種民間的說法。 “吃了‘立夏餜’， 農家門掛鎖”。 立夏時節， 麥子要打場， 油菜要收穫， 禾苗要管理， 夏茶要收摘， 農家別提有多忙乎了。

1、水果要經常吃。 東北， 各種水果都很豐富， 而立夏以後天氣會越來越炎熱， 這時候吃各種水果是最好的保健方法。

2、東北立夏以後， 天氣會炎熱起來。 這時候， 可以食用一些番茄西米粥。

3、蔬菜保健康。 東北各種蔬菜都很豐富， 在夏季人們容易上火， 所以， 多吃蔬菜可以讓你更健康。 蔬菜的營養價值豐富， 經常吃蔬菜可以補充維生素和礦物質元素。

4、及時補充水分。 東北立夏後， 一定要注意及時補充水分。 如果一個人長期在炎熱的地方， 缺少水分的話， 就會影響到身體健康。 及時補充水分， 少喝一些不健康的飲料， 才是養生的方法。

5、苦味蔬菜營養多。 東北立夏後， 空氣中的水分會減少， 人們會感到悶熱感， 這個時候， 多吃一點帶苦味的蔬菜， 可以增加食欲， 平衡你的膳食。