果汁調蛋黃補鐵效果好

美國研究人員分析了960名1―3歲的美國兒童的體檢記錄， 發現20%的肥胖兒童體內缺鐵， 而體重正常的兒童只有7%鐵元素水準不足。

專家認為， 這可能是源于一些家長餵養不得法。 比如， 只重視了讓孩子喝奶， 忽視了在適當的時候添加肉類、豆類、蛋類、菠菜和強化麵包等含鐵量高的食品。

尤其是， 如果家長縱容孩子在蹣跚走路時， 還總是抱著瓶子喝牛奶和果汁， 很容易導致他們喝奶和果汁多， 食用固體食物少， 造成缺鐵。

但芝加哥兒童醫院艾倫博士也指出， 由於孩子天生活潑好動， 即使略有貧血， 他們也會照舊到處玩耍，

那麼， 如果孩子缺鐵， 該怎麼補呢?專家認為， 家長給孩子補鐵的最佳選擇是深海魚， 其次是肉和蛋。

這是因為， 相比較大米等植物中吸收率只有1%的鐵元素， 肉類和蛋類中含的鐵更容易被吸收， 其吸收率約為10%―30%。

因此， 給嬰幼兒添加的食物， 最好肉、菜、豆類都有。 此外， 在給4個月以後的孩子添加輔食時， 可以試試用純果汁調蛋黃， 補鐵效果會非常好。