主料：銀耳10克， 金果（梨、蘋果、香蕉、橘子均可）200克。
配料：桂花少許。
調料：白糖、濕澱粉各適量。
制法：1.銀耳用濕水發1小時， 洗乾淨後， 放入碗內， 加水300克， 上屜用中火蒸2小時。 2.蒸好後， 把原汁濾入鍋內， 加入白糖和適量清水， 用小火略煮， 使之溶解， 撇去浮沫。 3.鮮果切成指甲大小的塊， 放入鍋內煮沸， 用濕澱粉調稀勾芡， 倒入碗內。 4.吃時， 碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。
主料：銀耳10克， 金果（梨、蘋果、香蕉、橘子均可）200克。
配料：桂花少許。
調料：白糖、濕澱粉各適量。
制法：1.銀耳用濕水發1小時， 洗乾淨後， 放入碗內， 加水300克， 上屜用中火蒸2小時。 2.蒸好後， 把原汁濾入鍋內， 加入白糖和適量清水， 用小火略煮， 使之溶解， 撇去浮沫。 3.鮮果切成指甲大小的塊， 放入鍋內煮沸， 用濕澱粉調稀勾芡， 倒入碗內。 4.吃時， 碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。
