枸杞子炒豬肝

孕婦食譜

主料： 豬肝 250克

輔料： 枸杞子 10克

調料： 鹽 2克 料酒 5克 味精 1克 大蔥 5克 薑 3克 醬油 3克 澱粉(豌豆) 5克 植物油 15克

製作工藝

1.豬肝洗淨， 切片；枸杞子洗淨。

2.鍋內放油燒熱， 將蔥段、薑片放入油鍋略爆後， 倒入豬肝和枸杞子翻炒， 再分別加入各種調料， 最後用濕澱粉勾芡即可。

菜品口感 色鮮汁亮， 細嫩柔滑。

食用方法 早餐|中餐|晚餐

相關人群 本菜適宜懷孕中期食用。

健康提示

1.本菜具有補精血， 益肝腎， 明目的作用。

2.枸杞名貴中藥， 亦是營養豐富的健身佳品， 含有人體必需的蛋白質、粗脂肪、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等。 具有滋肝補腎，

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素， 有補肝、明目、養血的功效， 特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用， 但因其膽固醇含量較高， 所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

食譜相克

1、豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

2、枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。