枸杞， 為茄科植物枸杞的成熟果實。 夏、秋果實成熟時採摘， 除去果柄， 置陰涼處晾至果皮起皺紋後， 再暴曬至外皮幹硬、果肉柔軟即得。 遇陰雨可用微火烘乾。 具有多種保健功效， 是衛生部批准的藥食兩用食物。
枸杞既是傳統名貴中藥材， 又是一種營養滋補品。
在衛生部公佈的63種藥食兩用的名單中， 名列榜首。
作為傳統中藥， 枸杞性平味甘， 具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效。
通過化學成分分析， 枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿蔔素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，
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枸杞功效
1、提高機體免疫功能， 增強機體適應調節能力
食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪， 不但增強機體功能， 促進健康恢復， 而且能提高機體的抗病能力， 抵禦病邪的侵害。 增強機體對各種有害刺激的適應能力。
2、具有抗癌作用
枸杞對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用， 當代實驗和臨床應用的結果表明， 枸杞葉代茶常飲， 能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能， 具有強壯肌體和延緩衰老的作用。 對癌症患者配合化療， 有減輕毒副作用， 防止白血球減少， 調節免疫功能等療效。
3、具有顯著的明目作用
枸杞尤其擅長明目，
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4、具有抗疲勞作用
枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量， 提高人體活力， 有抗疲勞的作用。
5、有增強學習記憶功能
枸杞具有改善大腦的功能， 增強人的學習記憶能力。
6、提高肌體的適應性
枸杞能提高人體的適應性防禦功能， 使人遇到傷害性刺激時， 如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。
7、可以增強人體的造血功能
枸杞有明顯促進造血細胞增殖的作用， 可以使白細胞數增多， 增強人體的造血功能。
8、可以有效地延緩衰老
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枸杞為扶正固本， 生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥， 自古以來就是滋補強壯養人的上品， 有效地增強各種臟腑功能， 能改善大腦功能和對抗自由基的功能， 具有明顯的延緩衰老的作用。
9、具有美容肌膚的功能
很多人都不知道常吃枸杞可以美容。 這是因為， 枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力， 另外， 還能起到美白作用。 枸杞對銀屑病有明顯療效， 對其他些皮膚病也有不同程度的療效。
10、具有強身壯陽、提高男性的性功能
作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳， 能顯著提高人體中血漿睾酮素含量， 達到強身壯陽之功效。 對於性功能減退有明顯的療效。
11、治療男性不育症
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枸杞對於少精症有提高精子數目和精子活力的作用， 因此可以治療男性不育症。
12、具有降血脂、治療高血壓
食用枸杞可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量， 減輕和防止動脈硬化， 治療高血壓。 是冠心病人的良好保健品。
13、對過敏性炎症有緩解作用
枸杞對過敏引起的胃腸道、關節疼出血等症狀有緩解作用， 這些作用是通過調節內分泌實現的。
14、具有保肝、抗脂肪肝的作用
枸杞具有保肝補腎的作用， 能抑制脂肪在肝細胞內沉積， 並促進肝細胞的新生。
15、具有降血糖的作用， 治療糖尿病
由於枸杞含有胍的衍生物， 可以降低血糖， 因此枸杞可以作為糖尿病人的保健品。
16、可以治療肥胖症
每日用枸杞沖茶， 可以減輕體重，
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17、可以治療慢性肝炎、肝硬化
枸杞的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用， 有很好的療效。
