柚子皮功效超出想像
柚子清甜爽口也略帶苦味， 深受人們青睞。 但大家往往將厚厚的柚子皮丟棄， 實在是太可惜。
醫學研究表明，
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柚皮的食用方法很多， 但因其味道苦澀， 需先削去青黃的外皮， 留中間柔軟的白色海綿部分切成薄片， 放入開水中煮約10分鐘(能用筷子穿過即可)， 撈出放入清水中擠壓清洗， 擠壓水分後， 可根據自己的需要進行烹飪。 通過炒、燜、燒等方式， 做成涼拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮燒排骨等菜肴， 這樣的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相滲透， 美味可口、別有風味。 此外， 柚皮和蜂蜜一起煮水，
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柚子的營養價值
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。 柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等， 柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。
柚子營養豐富， 每100克可食部分， 含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
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柚子中的維C含量大大超過其他水果， 每100克柚肉中含維C為57毫克， 是梨的10倍。
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柚子的功效與作用
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⒈ 柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀， 幾乎不含鈉， 因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血症， 則嚴禁食用)最佳的食療水果之一;
⒉ 柚中含有大量的維生素C， 可以降低血液中的膽固醇;
⒊ 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準， 而且可以減少動脈壁的損壞程度;
⒋ 柚子還有增強體質的功效， 它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質， 所含的天然葉酸， 對於懷孕中的婦女們， 有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效;
⒌ 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻， 能降低血糖;
6、具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合， 對敗血病等有良好的輔助療效;
7、柚子含有生理活性物質皮甙，
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8、柚子味甘酸、性寒， 具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效;
9、能治食少、口淡、消化不良等症， 能幫助消化、除痰止渴、理氣散結;
10、柚子是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果， 具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。
11、柚子具有健胃的功效， 是開胃、促進消化的優質營養保健水果。 另外， 柚子還有降血糖和降膽固醇的作用， 對預防孕婦貧血症狀的發生和促進胎兒發育也有不錯的效果。
孕婦可以吃柚子嗎?
可以吃。
柚子適合孕婦吃， 柚子所含的天然葉酸， 對於懷孕中的婦女， 有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。 同時柚子還能增強體質，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。此時食用柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。
同時柚子還能增強體質，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。此時食用柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。