原料：牛奶一盒250ML、柳丁一個、細砂糖30克、雞蛋3個。
做法：
1、柳丁去皮， 榨成汁， 把牛奶和細砂糖和橙汁一起倒入碗裡， 隔熱水加熱不斷攪拌， 直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液裡， 攪拌均勻。
3、把蛋液過篩兩次， 倒入容器內， 為了保證細膩的口感， 過篩好後放一邊靜置半小時左右。
4、鍋內放清水， 把盛蛋液的容器放入鍋中， 水開後轉中小火10分鐘， 關火後再等兩三分鐘打開蓋子， 即可享用了。
柳丁怎麼做菜吃：橙汁排骨
原料：排骨適量， 柳丁1個， 蔥白適量， 薑適量， 料酒適量， 冰糖適量，
Advertisiment
做法：
1、將柳丁切一刀， 準備碗， 再把橙汁擠入碗中， 蔥白切段， 薑切片， 排骨砍成塊。
2、鍋入清水， 放入排骨， 加少許料酒， 加蓋煮熟， 撈出。
3、鍋入油， 放入兩勺冰糖， 炒至溶化後， 倒入排骨， 翻炒至微黃， 放入八角、薑片、蔥段， 拌炒片刻， 倒入橙汁， 加入半勺鹽、適量生抽， 小火煮至湯汁收幹， 即可。
123
柳丁怎麼做菜吃：橙香煎雞翅
原料：雞腿中8只， 柳丁半個， 生抽適量， 鹽適量， 生粉適量， 蔥適量， 白糖適量， 薑適量。
做法：
1、首先準備好雞翅中， 加小半勺鹽， 淋入適量生抽， 少量食用油拌勻， 接著加少許生粉拌勻， 醃制一個小時。
2、柳丁切絲、蔥白切段、薑切片。
3、鍋中放入油， 將準備好的雞翅碗中加一勺白糖， 拌勻， 下入鍋中， 一面煎熟後， 翻邊煎另一面，
Advertisiment
4、放入蔥段、姜片， 蓋上鍋蓋， 燜至湯汁收至濃稠， 再加入柳丁絲， 加蓋， 繼續燜五分鐘入味， 即可品嘗。
柳丁怎麼做菜吃：香橙咕嚕肉
原料：豬裡脊肉300克， 橙2個， 食鹽1小勺， 料酒1小勺， 澱粉1勺， 番茄醬1勺， 白糖1小勺， 白醋1小勺， 小蔥1棵， 植物油適量。
做法：
1、裡脊肉切成片， 加入料酒、鹽、醃制10分鐘。
2、柳丁去皮， 切成塊;取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、澱粉和一個柳丁的橙汁， 攪拌均勻成料汁。
3、醃制好的肉片， 加入幹澱粉攪拌均勻， 讓每片肉都能裹上幹澱粉;鍋中注入油， 燒至6成熱， 將裹上澱粉的肉片逐個下入油鍋中。
4、炸制肉片微黃， 肉片熟透後撈出;將肉片複炸一次， 撈出瀝幹油。
5、鍋中留底油， 爆香蔥碎;倒入料汁燒開。
Advertisiment
6、燒至湯汁濃縮粘稠後倒入橙塊和炸好的肉片;快速翻炒均勻， 讓每塊肉和柳丁都能沾滿料汁即可。
123
柳丁怎麼做菜吃：香橙鱈魚
原料：鱈魚400克， 沙拉油100ml， 鹽1/6茶匙， 白胡椒粉1/6茶匙， 太白粉3大匙， 香橙汁5大匙。
做法：
1、將鱈魚用清水洗淨後並瀝幹， 再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。
2、將作法1的鱈魚均勻的裹上幹太白粉。
3、取鍋燒熱後加入沙拉油並熱油鍋至約150℃， 把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆後起鍋瀝幹油。
4、將炸好的鱈魚裝盤， 將香橙汁加熱後淋至鱈魚上即可。
123
