準備材料：柳丁一個、 食鹽三分之一勺。
做法：徹底洗淨柳丁， 可在鹽水中浸泡一會兒;將柳丁割去頂， 就象橙盅那樣的做法;將少許鹽均勻撒在橙肉上， 用筷子戳幾下， 便於鹽份滲入;裝在碗中， 上鍋蒸， 水開後再蒸大約十分左右;取出後去皮， 取果肉連同蒸出來的水一起吃。
健康小貼士：柳丁可理氣、化痰、潤肺， 由於其中性偏涼， 適合治療熱咳。 而對寒咳病人來說， 吃中性偏溫的橘子更合適， 吃的時候建議連橘絡一起吃。
2 冰糖燉柳丁
準備材料：柳丁1個、冰糖適量、清水適量。
做法：柳丁洗淨切片， 把切好的柳丁片放入容器中，
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健康小貼士：柳丁皮具有很好的理氣化痰功效， 所以出現胸悶氣滯的情況時， 用柳丁皮泡茶喝能起到不錯的效果。 柳丁皮還具有具有清新空氣， 提神醒腦的作用。
3 川貝燉柳丁
準備材料：川貝母5克、橙1個、水適量。
做法：柳丁洗淨， 切開一個蓋， 在柳丁中間挖一個坑， 把川貝放入去蓋上柳丁蓋， 放碗內擺蒸加上蒸2小裡， 放至溫熱食用即可。
健康小貼士：川貝味甘苦、性涼、人肺經， 具有清熱化痰、潤肺散結的功效， 主要用於風熱咳嗽。 比如， 小孩由於發熱引起的咳嗽比較適合用川貝，
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4 柳丁食用注意事項
1、吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶， 因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固， 影響消化吸收， 柳丁味美但不要吃得過多， 吃完柳丁應及時刷牙漱口， 以免對口腔牙齒有害， 不要用橙皮泡水飲用， 因為橙皮上一般都會有保鮮劑， 很難用水洗淨。
2、飯前或空腹時不宜食用柳丁， 否則柳丁所含的有機酸會刺激胃黏膜， 對胃不利。
3、柳丁中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合， 生成不利於人體消化的物質， 從而產生噁心、腹痛等症狀， 所以柳丁不宜和豬肉一起食用。
4、每天吃3個柳丁， 就能滿足每人每天對維生素C的需要量。 若食用過多， 過量攝入維生素C時，
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