柿子和優酪乳一起吃，真的會中毒嗎？

這則微信還提醒大家， 大家在柿子的時候千萬不要和牛奶、海鮮、酒一起吃。 那麼， 柿子和優酪乳同食真的會中毒嗎？又有哪些食物不能和柿子一起吃呢？

謠言

吃柿子和優酪乳一起吃， 會直接導致死亡。

真相

的確有兒童吃柿子形成結石的， 但致死的案例暫時還未出現。

柿子和優酪乳同食， 易形成奶塊硬石

柿子的營養價值很高， 部分營養成分甚至超過了蘋果， 其中含有的大量鞣酸和果膠， 尤其是鞣酸， 在胃酸的作用下容易與蛋白質、纖維素髮生反應產生結塊， 加上果膠成分， 會使結塊越來越大， 形成胃結石，

優酪乳當中含有蛋白， 和柿子裡面的鞣酸蛋白同時吃的時候， 容易形成奶塊、硬石， 輕則可以影響胃腸的吸收， 重則如果時間長了， 容易引起柿子石頭， 需要手術才能解決。 從中醫理論講， 食物相克確實存在， 但像上文所說會馬上中毒而亡有些誇大其詞。 不過， 柿子不宜多吃還是對的， 尤其是消化功能較弱的人群更要注意。

秋季吃柿子五大注意事項

1、不要空腹吃

吃柿子的時候最好不可以空腹吃， 因為空腹時有很多胃酸， 特別是乳製品、海鮮之類的含有豐富的蛋白質和纖維素， 同時吃的時候也要形成奶塊。 什麼食物都應該不能過量， 根據自己的情況而定， 最好一天吃1個或者2個， 不能多食。

另外，

2、不要吃柿皮

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、要合理搭配

中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物， 故最好不要同食。 從現代醫學的角度來看， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下， 很易凝固成塊， 即胃柿石。 同時， 酒後不宜吃柿子， 否則會影響消化， 久之造成腸道梗阻。

4、要因人而宜

柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖， 因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 此外， 脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。

5、要適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。 一般認為， 在不空腹的情況下， 每次吃柿子不超過200克為宜。

柿子不宜與這些食物同吃

1、不宜與海帶同食

富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用， 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合， 生成不溶性的結合物， 容易影響某些營養成分的消化吸收，

2、不宜與酒同食

柿子性寒， 而酒味辛微苦， 性大熱有毒。

酒類入胃刺激腸道分泌增多， 柿中鞣酸與胃相遇， 又形成稠黏狀物質， 易與纖維素絞結成團， 形成凝塊， 既難於消化又不易排出， 久之造成腸道梗阻。

3、不宜與螃蟹同食

柿、蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃。

螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 吃柿子時吃螃蟹， 螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇， 可在人的胃中發生凝固， 變成不易消化吸收的團塊， 出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。

4、不宜與章魚同食

章魚氣味甘， 鹹寒， 無毒， 其藥性冷而不泄， 可養血益氣。 柿子甘澀性寒， 屬寒冷藥性， 所以二物不宜同食， 否則有損腸胃易致腹瀉。

5、不宜與酸性菜同食，

吃過柿子後， 請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。

因吃了酸菜， 人的胃裡會產生大量鹽酸， 會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱， 沉澱物積在一起， 會形成不溶于水的結塊， 從而形成胃石症。

6、不宜與甘薯同食

甘薯含澱粉較多， 吃後人的胃裡會產生大量胃酸， 如果再吃上些柿子， 柿子在胃酸的作用下產生沉澱。

沉澱物積結在一起， 會形成不溶于水的結塊， 既難於消化， 又不易排出， 人就容易得胃柿石。