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柿子和優酪乳能一起吃嗎

柿子和優酪乳同食, 易形成奶塊硬石柿子的營養價值很高, 部分營養成分甚至超過了蘋果, 其中含有的大量鞣酸和果膠, 尤其是鞣酸, 在胃酸的作用下容易與蛋白質、纖維素髮生反應產生結塊, 加上果膠成分, 會使結塊越來越大, 形成胃結石, 就是俗稱的“柿石”。

優酪乳當中含有蛋白, 和柿子裡面的鞣酸蛋白同時吃的時候, 容易形成奶塊、硬石, 輕則可以影響胃腸的吸收, 重則如果時間長了, 容易引起柿子石頭, 需要手術才能解決。 從中醫理論講, 食物相克確實存在, 但像上文所說會馬上中毒而亡有些誇大其詞。
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不過, 柿子不宜多吃還是對的, 尤其是消化功能較弱的人群更要注意。 秋季吃柿子五大注意事項1、不要空腹吃吃柿子的時候最好不可以空腹吃, 因為空腹時有很多胃酸, 特別是乳製品、海鮮之類的含有豐富的蛋白質和纖維素, 同時吃的時候也要形成奶塊。 什麼食物都應該不能過量, 根據自己的情況而定, 最好一天吃1個或者2個, 不能多食。 另外, 胃腸道功能弱的孩子少吃柿子。 一旦在食用柿子後出現腹脹、肚子痛等症狀時, 最好到醫院做進一步檢查。 2、不要吃柿皮柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中, 在柿子脫澀時, 不可能將其中的鞣酸全部脫盡, 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。 3、要合理搭配中醫學中, 螃蟹與柿子都屬寒性食物,
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故最好不要同食。 從現代醫學的角度來看, 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下, 很易凝固成塊, 即胃柿石。 同時, 酒後不宜吃柿子, 否則會影響消化, 久之造成腸道梗阻。 4、要因人而宜柿子中因含10.8%的糖類, 且大多是簡單的雙糖和單糖, 因此吃後很易被吸收, 使血糖升高。 對於糖尿病人而言, 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。 此外, 脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食。 5、要適可而止柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物, 使這些營養素不能被利用, 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
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又因為柿子中含糖較多, 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感, 從而會影響食欲, 並減少正餐的攝入。 一般認為, 在不空腹的情況下, 每次吃柿子不超過200克為宜。 柿子不宜與這些食物同吃1、不宜與海帶同食富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用, 海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合, 生成不溶性的結合物, 容易影響某些營養成分的消化吸收, 導致胃腸道不2、不宜與酒同食柿子性寒, 而酒味辛微苦, 性大熱有毒。 酒類入胃刺激腸道分泌增多, 柿中鞣酸與胃相遇, 又形成稠黏狀物質, 易與纖維素絞結成團, 形成凝塊, 既難於消化又不易排出, 久之造成腸道梗阻。 3、不宜與螃蟹同食柿、蟹皆為寒性,
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二者同食, 寒涼傷脾胃。 螃蟹體內含有豐富的蛋白質, 吃柿子時吃螃蟹, 螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇, 可在人的胃中發生凝固, 變成不易消化吸收的團塊, 出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。 4、不宜與章魚同食章魚氣味甘, 鹹寒, 無毒, 其藥性冷而不泄, 可養血益氣。 柿子甘澀性寒, 屬寒冷藥性, 所以二物不宜同食, 否則有損腸胃易致腹瀉。 5、不宜與酸性菜同食, 可能導致胃石症吃過柿子後, 請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。 因吃了酸菜, 人的胃裡會產生大量鹽酸, 會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱, 沉澱物積在一起, 會形成不溶于水的結塊, 從而形成胃石症。 6、不宜與甘薯同食甘薯含澱粉較多, 吃後人的胃裡會產生大量胃酸,
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如果再吃上些柿子, 柿子在胃酸的作用下產生沉澱。 沉澱物積結在一起, 會形成不溶于水的結塊, 既難於消化, 又不易排出, 人就容易得胃柿石。
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