把柿子放到容器當中排好。 如果柿子的數量不多， 可選擇1-2個成熟的水果放到容器中， 比如蘋果、梨、香蕉等。 密封容器， 放置一周左右時間差不多就可以食用。
2 白酒擦拭法
準備一小碗白酒， 一塊布。 用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上， 然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。 這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口， 不會出現青澀的味道， 注意不要放得時間過長。
3 熱悟法
生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。 將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右， 生柿子就會變熟，
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4 家庭製作柿子醬
材料：柿子700克;檸檬130克;麥芽糖100克;糖適量。
步驟：
1、將柿子去皮去核。
2、小火慢煮， 邊煮邊轉動攪拌。
3、當醬煮沸時， 加入麥芽糖。
4、擠入檸檬汁。 再次煮沸。
5、加入糖， 再次煮至醬汁濃稠出鍋。
