原料：白菜300克，
栗子50克，
白糖30克，
味精2克，
蔥、薑末2克，
醬油5克，
料酒3克，
植物油適量。
制法：1、栗子頂部切十字刀口，
入沸水煮至七成熟撈出，
去皮切片。
2、白菜洗淨撕塊。
3、油鍋燒至八成熱，
下栗子片炸至浮起，
撈出瀝油。
4、鍋內留適量油，
放白糖炒化，
放蔥、薑末炒香，
倒入白菜，
煸至菜幫發軟，
放入栗子片煸炒，
再放醬油、料酒，
燒沸去浮沫，
微火燉10分鐘，
加味精盛盤即可。
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栗子燒白菜
2008-06-10
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