堅果類的食物大多充滿了豐富的營養物質， 其中又以核桃的營養為最多。 它含有豐富的維生素B1、B6、鎂和ω-3的脂肪酸， 因此多吃可以幫助兒童的大腦發育， 增加記憶力， 還可以讓孩子的細胞活化， 頭髮有光澤。
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一、核桃的營養價值有哪些？
1、ω-3的脂肪酸
核桃中含有豐富的ω-3脂肪酸， 它可以幫助孩子保持正常的血壓， 還可以降低膽固醇的水準， 減少發炎， 保持心臟健康。
2、礦物質中的鎂
如果身體鎂的水準太低， 會增加2型糖尿病的風險。 核桃中含有大量的鎂， 因此每天吃一點來維持身體中鎂的含量。
核桃的營養價值很高。
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3、豐富的維生素
核桃中含有豐富的維生素B1和B6， 這些維生素是大腦組織發育， 促進神經健康的必要營養素， 因此多吃核桃可以讓寶寶更聰明。
4、擁有健康脂肪
核桃擁有健康的多元不飽和脂肪和單不飽和脂肪， 這些脂肪有助於降低孩子的低密度脂蛋白和和壞膽固醇的水準， 減少孩子心臟病的風險。
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二、攝取核桃的優點及好處
1、改善記憶能力
核桃有利於孩子的大腦， 因為它們透過提高記憶力和增加腦細胞的活性來提高大腦的能力， 因此， 每天讓孩子吃一點核桃， 幫助聰明。
2、保持頭髮光澤
吃核桃可以保持孩子的頭髮有光澤及發光， 因為它們含有大量的維生素H。 這對大人也適用， 因此核桃是適合全家人的食物。
3、豐富抗氧化劑
核桃中含有大量的抗氧化劑， 因此可以幫助孩子的身體擺脫有毒物質以及自由基， 讓細胞不會遭受破壞及死亡。
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三、幾個月寶寶可以吃核桃?
寶寶在4-6個月添加輔食的時候就可以吃核桃。
四、寶寶食用核桃應注意事項
1、不要攝取過量
任何食物吃太多都是不好的， 期使它擁有很多健康的營養。 核桃也是一樣。 每天只讓寶寶吃一小撮， 就可以發揮它最大的功效。
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2、避免寶寶噎到
由於核桃的顆粒不小， 因此寶寶食用時， 很容易不小心就噎到。 可以試著將核桃磨成粉食用， 或是切成小塊狀再給寶寶食用。
3、留意過敏反應
有些寶寶會對堅果類的食物過敏， 因此， 寶寶第一次吃核桃之後， 一定要觀察寶寶有沒有過敏反應， 如果沒有，才繼續給寶寶食用。
如果沒有，才繼續給寶寶食用。