核桃淮山芡實豬月展湯

連連秋雨， 氣溫亦逐漸下降。 這種天氣下養生湯品宜健脾益胃、滋腎固精、補氣養血， 但亦不宜大補溫熱， 核桃淮山芡實煲豬月展正是這類的湯水了。

核桃又名胡桃， 原產西北， 漢代由張騫出使西域歸來時帶到中原栽培。 其營養特點是含豐富的不飽和及單飽和脂肪酸， 蛋白質和較多的磷質、鈣質和各類維生素。 中醫亦認為它有補腎固精、溫肺止咳， 益氣養血、補腦益智、潤腸通便、潤燥化痰、補肝烏發的作用。 廣東民間在秋冬時常作煲湯和菜肴的材料。

材料：核桃100克、芡實50克、淮山25克、豬月展肉400克、生姜3片。

烹制：核桃最好挑有衣的，

推薦:廣東省中醫院藥師 佘自強

點題教煲湯

讀者：我生完小孩58天,腰背非常疼痛,是由于操勞過度(坐月子時就已很疼痛了)， 請問煲什么湯水可減輕疼痛?

佘自強：首先要馬上停止操勞， 手腳不要沾冷水， 湯水方面可飲木瓜淡菜煲豬骨， 可健腰骨， 增加奶水。

讀者：我經常睡眠不好， 即使很早休息黑眼圈也很厲害， 眼睛有干又澀， 不知道什么湯水可以減輕眼睛的壓力？

佘自強：可用泡過茶的綠茶包放入冰箱， 中午和晚上睡覺前取出冷敷，