核桃黑芝麻軟糖

食譜原料
核桃肉120克， 黑芝麻40克， 砂糖20克， 麥芽糖100克， 玉米油半湯匙
製作方法
1、先把黑芝麻洗乾淨。 我記得有幾個人問過我如何洗黑芝麻， 我的方法很簡單， 先用清水把黑芝麻泡5分鐘， 然後用雙手搓幾下， 這樣泥沙就會沉澱到水裡， 然後用細密的篩網把黑芝麻撈起， 重複上述步驟3次， 黑芝麻就會被洗得乾乾淨淨了；
2、把核桃洗淨後瀝幹水份， 然後放鍋中慢火炒香（因為核桃皮很有益的， 所以我沒把皮去掉）；
3、洗乾淨的黑芝麻瀝幹水份， 也是倒入鍋中慢火炒至芝麻乾爽即可。 把芝麻分成兩份， 其中一份平鋪在方型的器皿中，

另一份備用；
4、砂糖倒入鍋中， 加入玉米油慢火炒到融化， 然後加入麥芽糖， 炒至兩者完全混合；
5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中， 快速拌勻後熄火， 馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中， 用鍋鏟壓緊， 稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了。 （記得不能放太涼， 否則會好難切哦！）。
適用人群
孕婦
溫馨提示
在食物的分類中， 堅果都被歸為脂肪類食物。 高熱量高脂肪是它們的特性， 但是堅果含有的油脂雖多， 卻多以不飽和脂肪酸為主。 對於胎兒來講， 身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。 但是對於大腦的發育來說， 需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。 據研究， 腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。 另外， 堅果類食物中還含有15～20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸， 這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分， 同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。 因此無論是對準媽媽， 還是對胎兒， 堅果都是補腦、益智的佳品。
黑芝麻和核桃除了有烏髮的作用外， 還可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性， 所以是既益發又養顏的食品。 把它們做成軟糖， 不失為一款有益又好吃的零食。