桂花拉糕怎麼做好吃 沾盤沾筷不粘牙的美味糕點

主料 糯米粉500g砂糖300g純淨水450g糖桂花少許 製作步驟 1. 水和糖放在一起攪勻， 糖融化後， 一次性全部倒入糯米粉裡拌勻。 2. 找個合適的盤， 方的圓的都可以， 鋪上保鮮膜， 刷一層油。 3. 糕漿過篩入盤， 厚度在一個指節左右， 大約2.5釐米。 4. 進蒸籠蒸40分鐘。 5. 糕蒸完後， 趁熱直接倒入糖桂花， 糖桂花不要太多， 不然會很甜。 6. 蓋保鮮膜， 等糕涼透， 改刀裝盤即可。 小貼士 1、糯米粉用一般的就可以， 不要用三象牌之類的進口糯米粉， 會偏硬。 2、糖用粗糖， 因為粗糖沒有減脂過， 會比較有粘性， 所以和糯米的東西最配。 3、白酒需濃香型， 不要用醬香型的， 哪怕是茅臺蒸出來也會發苦。 4、薄厚適宜。 太薄成品會難看， 太厚拉糕會東倒西歪。 5、千萬不要進冰箱， 否則會變硬。