材料：幹桂花一包， 冰糖。
做法：
1、瓶子洗乾淨， 用開水消毒， 晾乾。
2、冰糖放碗里加適量水， 放到微波爐裡高火轉3分鐘， 拿出來攪拌一下， 如果冰糖都融化了就再加一些冰糖， 若沒融化繼續高火3分鐘， 再拿出來重複剛才的步驟。 直到冰糖融化成糖漿。
3、把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裡， 倒進還滾燙的糖漿， 再放一層桂花， 再倒糖漿， 直到放完。
4、晾涼後放進冰箱保存， 大概兩天之後就可以食用。
桂花曬乾後可以做什麼：蜂蜜桂花燉奶
材料：純牛奶200ml， 雞蛋清1個， 蜂蜜適量， 幹桂花適量。
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做法：
1、雞蛋蛋黃和蛋清分離。
2、取蛋清和牛奶充分攪拌均勻， 過篩到碗內， 碗面覆一層保鮮膜。
3、蒸鍋加足量水燒開， 將碗放入鍋內， 蓋上蓋子大火蒸十五分鐘後開蓋， 去保鮮膜， 放至溫熱。
4、蜂蜜和桂花調和， 放入蒸鍋內， 不開火用余溫燜2~3分鐘取出， 澆在燉奶表面即可。
桂花曬乾後可以做什麼：桂花糖年糕
材料：糯米粉一杯， 粘米粉一杯， 幹桂花兩大勺， 白糖一杯， 植物油一勺， 水一杯。
做法：
1、一杯水加熱至溫熱， 放入幹桂花泡發， 放涼。
2、加入糯米粉， 粘米粉， 放涼的幹桂花水和白砂糖以及植物油一小勺， 混合均勻。
3、進微波爐， 每隔半分鐘取出攪拌一次， 直到成團， 摸上去比較不沾手就好了。
4、放在保鮮膜上， 隔著一層布把粉團搓透， 整理成喜歡的形狀，
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桂花曬乾後可以做什麼：水晶桂花糕
材料：水200g， 白砂糖20g， 吉利丁片10g， 幹桂花2g， 椰漿/牛奶80g， 白砂糖8g， 吉利丁片4g。
做法：
1、10g吉利丁用冷水泡軟備用;幹桂花挑揀出雜質葉片等。
2、熱水加入糖融化。
3、泡軟的吉利丁片瀝幹水分， 加入糖水中攪拌至融化。
4、加入幹桂花拌勻， 稍微泡一會兒吸水讓桂花的香味浸入液體。
5、液體降至常溫後， 用勺子舀入模具中， 不要滿模， 八分即可， 放入冰箱冷藏稍微定型。
6、椰漿或牛奶加熱後加入砂糖攪拌至融化。
7、4g吉利丁片泡軟， 瀝幹水分， 再加入椰漿或牛奶中繼續攪拌至融化。
8、冷卻至常溫後， 將已經定型的桂花糕取出， 再把椰漿/牛奶液用勺子舀入模具中至滿模， 繼續放入冰箱冷凍4小時以上。
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9、取出脫模， 再放入冷藏回溫解凍至Q彈。
小貼士：如果桂花一直飄在表面， 可以分兩到三次加入， 每加入一部分後放入冰箱急凍幾分鐘再拿出來加入一些， 這樣最後成品中的桂花分佈均勻美觀。
