1、摘花、淨花：用篩子加手工揀出雜質。
2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟， 以免香氣散失， 同時以免花瓣萎蔫變形。
3、烘乾定型：採用茶葉乾燥機把殺青後的桂花進行烘烤， 至8成幹即可。 （在家中可用微波爐烘烤）
4、著色：為了花色統一而且美觀， 在烘乾至8成定型後， 再利用硫磺對桂花進行薰蒸著色， 同時起到防蟲防黴等作用。
5、包裝：一般採用塑膠袋進行真空包裝。
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桂花茶怎麼製作
2017-02-15
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桂花茶是怎麼製作的呢？桂花茶一般採用鮮花桂花，
一般用糖漬或鹽漬保存，
如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，
由於香精油損失太多，
幾乎成了沒有香氣的花渣。
那麼具體是怎麼製作的呢？
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