桑葚怎麼吃最好：桑葚酒
材料：新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。
做法：
1、準備好所用食材。
2、將桑葚洗淨， 瀝幹水分。
3、取一個寬口玻璃瓶， 倒入桑葚。
4、加入冰糖。
5、倒入白酒。
6、蓋好瓶蓋， 密封保存。
小貼士：桑葚酒是一種新興的果酒， 它是水果酒之中的極品， 具有滋補、養身及補血之功效。 飲用後， 不但可以改善女性手腳冰冷毛病， 更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。 優質桑萁釀造的酒稱為紫酒， 早晚飲用效果更佳。 桑椹酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
桑葚怎麼吃最好：桑葚膏
材料：桑葚幹60g、蜂蜜100g、水100ml。
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做法：
1、準備好所有的食材。
2、桑葚幹用清水沖洗。
3、鍋中加入100毫升清水。
4、再放入桑葚幹大火煮開。
5、小火慢慢熬制。
6、水分快幹時關火， 可用攪拌器把桑葚幹攪打細碎。
7、然後加入蜂蜜。
8、混合均勻濃稠， 裝瓶密封保存。
小貼士：桑葚幹既可入食， 又可入藥， 中醫認為桑葚味甘酸， 性微寒， 入心、肝、腎經， 為滋補強壯、養心益智佳果。 具有補血滋陰， 生津止渴， 潤腸燥等功效， 而且還是補腎， 烏髮， 養血之佳品， 男女滋補都適用。
材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。
做法：
1、桑葚去蒂， 泡淡鹽水0.5～1個小時， 用水沖洗乾淨後， 再用清水泡10分鐘， 濾去水分洗淨瀝幹備用。
2、吉利丁片剪小塊， 泡水。
3、準備5克檸檬汁。
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4、慕斯圈(直徑4mm， 相當於1個4寸圓圈)底部包上保鮮膜後， 再包一層錫紙， 備用。
5、稱量40克綿砂糖。
6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。
7、將檸檬汁加入洗淨的桑葚中。
8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。 可以貼著碗壁一點點壓， 很容易就弄碎了。
9、加入糖粉， 拌勻。 拌勻後的果醬會析出膠質產生粘性。 蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。
10、等吉利丁片吃飽水分脹大後， 瀝去水分， 碗底墊開水， 使其徹底融化。
11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。
12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。
13、攪拌均勻。
14、填入模具， 放冰箱冷藏至凝結。 一般冷藏4小時以上。
15、脫模後， 用半隻草莓， 適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾， 完成。
小貼士：桑葚營養價值很高，
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桑葚怎麼吃最好：桑葚鳳梨自製優酪乳
材料：鮮奶800ml、優酪乳發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、鳳梨適量。
做法：
1、800ml鮮牛奶。
2、將鮮奶放在無油無水的盒中， 加入發酵劑， 攪勻。
3、放在優酪乳機裡十二小時以上。
4、優酪乳疑固後即可， 這時優酪乳是溫的， 冰鎮後口味更好。
5、鳳梨切小丁。
6、桑葚洗淨切小片。
7、在優酪乳中加入水果丁， 再加入冰糖粉拌勻即可。
桑葚怎麼吃最好：桑葚華夫餅
材料：普通麵粉150g、桑葚適量、白糖適量、黃油適量、桂花蜜適量、水適量、發酵老面適量。
做法：
1、將發酵老面撕成碎片放入麵包機。
2、放入150g麵粉。
3、按個人口味加入適量白糖。
4、加入少許清水。
5、再加入適量的新鮮桑葚果。
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6、揉成麵團後靜置發酵至兩倍大。
7、燒熱華夫餅板後兩面刷上黃油， 將發酵後的面胚切成雞蛋大小的麵團， 放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子。
8、放到煤氣爐上用中火兩面烤。
9、烤至表面金黃即可。
桑葚怎麼吃最好：桑葚酒慕斯
材料：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。
做法：
1、準備所需材料。 (桑葚酒帶果肉一起。 )
2、吉利丁片用涼水泡軟。
3、桑葚酒放料理機裡打攪成汁。
4、淡奶油加入糖粉， 打發至還能流動狀。
5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油裡。
6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
7、吉利丁片放入50克清水裡， 放微波爐裡微波30秒取出， 坐涼水降溫。
8、待吉利丁片涼至不燙手時， 倒入慕斯糊裡。
9、將其拌勻。
10、用錫紙將模具底下包起。
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11、再將慕斯糊倒入模具中， 放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。
小貼士：桑椹酒主入肝腎， 善滋陰養血、生津潤燥， 適於肝腎陰血不足及津虧消渴， 腸燥等症， 是備孕期滋補佳品。
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