桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。 桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分， 都具有預防腫瘤細胞擴散， 避免癌症突發的作用。 桑葚子性寒生津， 冰糖性平滋津， 所以將冰糖與桑葚同食， 對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。
2 健胃、降血脂
桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。 桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質， 能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化， 還可以用於治療因消化不良而導致的腹瀉哦。
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3 預防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。 其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。 此外， 桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。 白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑， 能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應， 防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素， 從而保護細胞的脂質過氧化。 白黎蘆醇還能降低血小板聚集， 從而預防動脈硬化。
4 烏髮美容
桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外， 還含有烏髮素， 能使頭髮變得黑而亮澤， 故可用來美容。 葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，
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5 預防高血壓
桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等， 能夠有效地擴充我們人體內的血容量， 而且滋補補而不膩哦， 非常適和於有婦女病、高血壓患者食用。 桑葚子的功效與作用， 我們應該掌握起來， 運用到生活中來。
6 明目、抗衰老
常食桑椹可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。 桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 桑葚子是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 中醫認為桑葚子性味甘寒， 桑葚子具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
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7 促消化、解燥熱
桑葚子具有免疫促進作用。 桑葚子對脾臟有增重作用， 可以促進血紅細胞的生長， 具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用， 適量食用能促進胃液分泌， 刺激腸蠕動及解除燥熱。
8 安神益智
《本草綱目》上面記載， 桑葚能“安魂鎮神， 令人聰明”。 民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。 平時失眠的人多吃些桑葚， 可起到安神益智的作用。
9 桑葚的適用人群與禁忌
適用人群
桑葚味甜多汁， 顏色鮮豔， 一般人群都可以食用。 但是糖尿病患者應該少吃或者不吃， 體恤便溏者不宜食用。
孕婦能吃桑葚。 孕婦吃桑葚以紫黑色為佳， 其含有的大量的桑葚維他命， 而且味甜多汁，
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產婦可以使用桑葚。 桑葚性寒， 含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等物質， 可以起到幫助健脾養胃的功效。 但是桑葚偏寒， 質偏寒的產婦建議少吃或不吃。
寶寶可以食用桑葚， 但進食的時候， 應該以少量為主。 因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物， 可抑制腸道內的多種消化酶， 致使腸道的消化酶不能破壞C型產氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。
糖尿病者可以少量的使食用桑葚。 有關研究表示， 糖尿病在服用通過科學配方製成的桑葚飲料後， 血糖以及血黏度， 得到了明顯降低。 尤其是對血黏度的降低。 但是， 桑葚裡面含有糖分， 因此， 糖尿病患者在食用的時候， 應該先諮詢一下醫生。
禁忌
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脾胃虛寒作泄者勿服。
孕婦禁吃桑葚子。
桑葚子含糖量高， 糖尿病人應忌食用。
兒童不能夠多吃桑葚子， 過多食用導致流鼻血， 因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物， 會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收
未成熟的桑葚子不能吃。 因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸， 過量食用後容易發生溶血性腸炎。
熬桑葚膏時忌用鐵器。 因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸， 過量食用後容易發生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。 因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。 桑葚含糖量高， 糖尿病人應忌食。
10 桑葚的營養價值
桑葚具有很高的營養價值和藥用價值， 含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。營養是蘋果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。被認為是“二十一世紀最佳果品”。
每100克桑葚含有下麵的營養素：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
能量48.00(大卡)鈣30.00(毫克)鐵0.30(微克)
蛋白質1.60(克)維生素E12.78(毫克)維生素A3.00(微克)
脂肪0.40(克)核黃素0.05(毫克)胡蘿蔔素20.00(微克)
碳水化合物12.90(克)磷33.00(毫克)鋅0.25(微克)
膳食纖維3.30(克)鉀32(毫克)硒0.06(微克)
含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。營養是蘋果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。被認為是“二十一世紀最佳果品”。
每100克桑葚含有下麵的營養素：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
能量48.00(大卡)鈣30.00(毫克)鐵0.30(微克)
蛋白質1.60(克)維生素E12.78(毫克)維生素A3.00(微克)
脂肪0.40(克)核黃素0.05(毫克)胡蘿蔔素20.00(微克)
碳水化合物12.90(克)磷33.00(毫克)鋅0.25(微克)
膳食纖維3.30(克)鉀32(毫克)硒0.06(微克)
