原 料： 豬肉排200克、白糖8克、酸梅肉8克、老抽、蒜茸各5克、面豉5克、幹生粉、花生油少許。
制 法： 將肉排洗淨斬成小塊，
加入酸梅肉、白糖、老抽、蒜茸、面豉、幹生粉，
拌勻後放在碟上，
面上加花生油少許，
放入籠蒸至汁清，
即可出籠上席。
營養成份： 此菜含蛋白質25.1克、脂肪27.8克、碳水化合物11.5克，
能產生熱量397千卡（1659.4千焦耳）。
含維生素A16微克、維生素B11.09毫克，
同時還含少量的其他維生素等。
特 點： 酸鮮醒胃，
爽滑可口，
適合一些食欲不振的少兒食用。
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梅子蒸排骨
2008-06-10
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