梅花豆沙包

適宜年齡 3-6歲 主料 麵粉600g 輔料 花生油一勺白糖一勺酵母5g紫薯200克 製作步驟 1. 自己做的紅豆沙， 分別把紅豆沙用手整成大小一樣的圓形備用。 2. 紫薯是蒸熟冷凍的化開， 加少許溫水水並用勺子壓成泥， 加酵母、白糖化開， 倒入250克麵粉中和成紫色麵團， 酵母加溫水、白糖化開加入350克麵粉和成白色麵團， 每塊麵團最後加一點花生油和成光滑的麵團， 分別發酵至2倍大小。 3. 發酵好的麵團揉至光滑細膩沒有氣泡， 揉成長條， 分別分割成較均勻的劑子。 4. 分別取一份擀成圓形面片。 5. 兩份面皮疊加一起， 放入豆沙餡。 6. 在面皮邊切口， 把面片平均分成5等份。 7. 按照圖依次把每一份面片切口處捏攏。 8. 捏攏後用虎口進行整形、收口， 中間沾一點水用手指捏好， 防止蒸的時候分開。 9. 做好的豆沙包， 像花一樣漂亮， 醒發20分鐘。 10. 冷水入鍋， 水開以後繼續蒸制約13分鐘左右分鐘關火， 燜上2分鐘即可出鍋。 小貼士 收口後， 中間沾一點水用手指捏好， 防止蒸的時候分開， 冷水入鍋， 水開以後繼續蒸制約13分鐘左右分鐘關火， 燜上2分鐘即可出鍋。