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棗泥海綿蛋糕——電鍋就能搞定紅棗的美味新吃法

養顏補血的紅棗, 簡直是全民歡迎呢。

從這幾年價格的一路飆升就能看出, 大家對紅棗的歡迎程度。

每次回家, 媽媽總是要給我備上好幾斤紅棗, 生怕我嫌貴捨不得買來吃。

過猶不及, 什麼東西都是這樣。

這不, 過年拿來的幾袋子紅棗, 到現在都還沒有吃完呢。

天天嚼紅棗, 孩子都有些不願意吃了。

試試將紅棗變個身吧!

做法簡單, 營養非常豐富哦。 尤其是做法健康, 比起上次的那款引起好多人吐槽的磅蛋糕, 這個做法, 那真是超級健康了哈。

如果你沒有烤箱也不怕, 用電鍋蒸更健康哦。

食材:紅棗泥200克 雞蛋6個紅糖100克低粉180克 油45克

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過程:

1.紅棗清洗乾淨, 加水煮至紅棗變軟

2.放涼後放入料理機, 打成泥

3.棗泥加入植物油攪拌均勻

4.雞蛋放入無油無水的盆裡, 加入紅砂糖

5.放入裝著溫水的鍋裡, 隔水打

6.當用打蛋器劃8字, 紋路不容易消失的時候, 就說明打好了

7.分兩次加入過篩的麵粉, 攪拌完畢後, 取三分之一的蛋糊放入棗泥中, 攪拌均勻, 然後將棗泥全部都倒回到蛋糊中, 將拌好的麵糊倒入不沾模具中, 將模具在鋪了毛巾的桌子上用力震兩下, 將氣泡震出去

8.放入烤箱, 170度, 烤40分鐘

小貼士

1、紅棗用料理機打的時候, 可以適量加點水。
2、麵粉分兩次加入, 每次都要快速攪拌至無乾粉再加入下一次。

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