主料： 海帶(鮮) 300克
調料： 辣椒油 20克 鹽 3克 醬油 10克 醋 10克 味精 3克 薑 5克 香菜 5克
製作工藝
1. 海帶洗淨切成細絲， 放入沸水鍋中焯透， 撈出放入涼開水中過涼， 瀝幹水分放入盆中；鮮姜洗淨去皮後切成細絲；香菜洗淨切成3釐米長的段。
2. 薑絲、香菜、辣椒油、精鹽、醬油、醋和味精一起放入海帶盆中， 拌勻裝盤即成。
菜品口感 辣香微酸， 脆嫩適口。
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