椒鹽豆腐

適宜年齡 3-6歲 功效 利尿消腫 主料 豆腐3塊 輔料 辣椒粉1茶匙花椒粉半茶匙孜然粉一茶匙黑椒粉一茶匙蔥2根 製作步驟 1. 豆腐切小塊， 放鹽水中浸泡一會兒。 2. 把各種粉加鹽調勻; 蔥切末。 3. 豆腐塊擦乾或晾乾水分; 鍋中加油稍加熱， 放入豆腐小火煎， 灑上少許椒鹽。 4. 翻面煎， 也灑上些椒鹽; 如此反復三四次。 5. 至表面金黃脆皮， 灑上蔥花即可。 小貼士 1. 用的是一般的豆腐， 既不是內脂豆腐也是老豆腐；比較薄塊一點的豆腐比較好；個人覺得嫩豆腐比老豆腐好， 煎起來外脆裡嫩的。 2、豆腐晾乾或擦乾再煎效果更好。